über Erica Bänziger
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Erica Bänziger,
1963 in Appenzell geboren, ist als erfolgreiche Kochbuchautorin seit 1994 bekannt. Ihre besondere Liebe und Faszination gelten dem Oliven- und dem Kastanienbaum im sonnigen Tessin. Beiden Bäumen und ihren Früchten widmete sie ein eigenes umfangreiches Buch mit Rezepten und Hintergrundwissen.
Als langjährige Bio-Hobby-Gärtnerin hegt sie auch mediterrane Pflanzen wie Zitronen, Grapefruits, Orangen und Feigen und bietet auch feines Kräuter-Salz, Bio-Honig und ein Gesundheits-Elixier aus Olivenblättern an.
Sie ist Mitglied bei „Slow Food“ und schreibt regelmässig für die Gartenzeitung „Bioterra“.
Weit über 35 Kochbücher sind von Erica Bänziger bereits erschienen, darunter Longseller rund um Kastanien, Oliven, Wildkräuter und Kürbis.
Für die Schweizerische Herzstiftung schrieb Erica
für drei Bücher die Rezepte.
Ein Buch widmete sie dem Tessin und dem feinen Ziegenkäse. Einige ihrer Bücher bekamen bereits Silber auf der Frankfurter Buchmesse.
Die diplomierte Ernährungsberaterin bietet seit Jahren kulinarische Events über essbare Wildpflanzen und Kastanien an.
In Planung sind die Themen: Essbare Blüten, Oliven, „Farinabona“.
Dabei sind in ihren Kursen die Begegnung mit den Pflanzen und gemeinsames Kochen ebenso wichtig wie das gesellige Zusammensein an dafür ausgewählten Orten. Diese Programme werden nach individuellen Bedürfnissen mit den Wünschen der Teilnehmer erarbeitet.
Erica Bänziger lebt in der Nähe von Verscio.
Man darf sie auch spontan besuchen, um ein signiertes Buch zu erhalten – sofern die Mutter zweier Söhne nicht gerade auf Wildkräuterstreifzug oder mit Hund und ihren zwei Eseln (www.esel-info.ch) unterwegs ist.
Erica kocht auch gerne für Events aller Art. Dabei bietet sie kreative Menüs oder ganze Buffets auf Wunsch mit Bio-Zutaten an.
Anfragen zu Kursen, Kochretreats und Eselausflügen bitte per E-Mail an: erica@biogans.ch.